FAVINIA Le Sciabiche
Note di degustazione
COLORE: Intenso e compatto con tonalità tendenti al violaceo.
OLFATTO: Eleganti sfumature di ribes e mirtilli neri che si alternano a sentori di chiodi di garofano, delicate spezie e tabacco biondo avvolte da fresche note balsamiche.
PALATO: Consistente e con polpa fragrante riempie il gusto con assoluta sicurezza attraverso una poderosa struttura corredata da tannini nobili, avvolgenti e di grande finezza in uno sfondo caratterizzato da una spiccata mineralità e sapidità nel ricordo del mare.
Abbinamenti
Secondi di carne, taglieri di formaggi e salumi
Perché sceglierlo
Il Nero d’Avola e il Perricone sono due simboli dell’enologia siciliana. Il primo è diffuso nell’intero territorio dell’isola ed è conosciuto a livello internazionale. Il Perricone, invece, è una varietà che ha rischiato l’oblio e che è stata recuperata e valorizzata da Firriato. Sono questi i due autoctoni a bacca rossa che danno vita al Favinia Le Sciabiche.
Un blend autenticamente siciliano, che porta all’interno del calice le peculiarità donate dal microclima mediterraneo e dalla particolarità dei suoli, l’influenza della brezza marina e l’importante ruolo rivestito dai venti.
