HARMONIUM Nero d'Avola

COLORE: Rubino profondo e impenetrabile.  

OLFATTO: Intensamente ammaliato da mature fragranze di ciliegie, prugne e more, che
si fondono audacemente con profumi che ricordano la noce moscata, il pepe e il cioccolato fondente.

PALATE: Corposità e freschezza senza pari. Ha un’entrata morbida e incantevole che lascia al palato una scia di equilibrata tannicità.

L’Harmonium è la sintesi riuscita tra la potenza del Nero d’Avola e lo stile Firriato. L’obiettivo era quello di creare un “cru dei cru” che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno così eclettico. Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni, Firriato ha identificato, nei 165 ettari di Borgo Guarini, i tre differenti cru della Ferla, della Lepre e della Beccaccia, per allevare viti ottenute da ben tre diverse selezioni massali di Nero d’Avola. La complessità delle condizioni pedoclimatiche ha permesso di evidenziare le differenti caratteristiche organolettiche dei tre Single Vineyard. Le uve dell’Harmonium sono raccolte in epoche vendemmiali diverse perché hanno maturazioni differenti e sono vinificate separatamente per unirsi in un blend che ha fatto la storia di questa etichetta identitaria.