CAVANERA Contrada Zucconerò ETNA DOC Rosso Selezione 2021
Note di degustazione
COLORE: Rosso rubino profondo con riflessi granati.
OLFATTO: La piccola produzione degli alberelli conferisce al vino una straordinaria concentrazione che
all’olfatto esplode in sentori fruttati di pesca e floreali di rosa appassita con piacevolissime speziature di pepe, noce moscata e vaniglia.
GUSTO: Il corpo è sontuoso vivo ma opulento ricco di tannini estremamente eleganti piacevoli e lungamente persistenti con chiusura ammandorlata. Le sensazioni fruttate rimangono presenti al palato conferendo una piacevolissima bevibilità.
Abbinamenti
Carne rossa, Formaggi importanti, primi piatti di carne
Perché ci piace
Cavanera Contrada Zucconerò racchiude l’energia del vulcano, con eleganza e profondità, fedele alla terra, per natura. Ottenuto da uve Nerello Mascalese provenienti dal raccolto in un vigneto di pochi ettari, in Contrada Zucconerò nel territorio di Castiglione di Sicilia, sul versante nord-est del Vulcano. Il passaggio in tonneaux per 18 mesi e un anno, almeno, di affinamento in bottiglia, è già un segno distintivo che esprime sfericità dei tannini, grande equilibrio e particolare piacevolezza, lunga e persistente, al palato. L’olfatto è ricco di sentori e richiami di pesca matura, di rosa appassita a cui rispondono, armoniose, speziature di pepe, noce moscata e vaniglia. Sontuoso, agile ma opulento, ricco di tannini estremamente eleganti, sorprende per i richiami fruttati e il suo piacevolissimo e insolito ammandorlato.
